Салат из сельдерея с помидорами и лимонной заправкой
Этот сицилийский салат из сельдерея с лимонной заправкой – свежий, острый, пикантный и хрустящий. Идеальное дополнение к горячему блюду в итальянском стиле. Если просто хотите салат на ужин, вы можете сделать его в любых вариациях. Вот неполный перечень ингредиентов, которые можно добавить на выбор:
- лосось на гриле
- тунец
- авокадо
- поджаренная панчетта или бекон
- нарезанный миндаль
- руккола
- курица
- нарезанный фенхель
- семена тыквы
И хотя вы можете сходить с ума от всех замечательных ингредиентов, все же простота почти всегда является самым вкусным выбором. Рецепт дан в расчете на 2 порции.
Ингредиенты:
Для салата:
4 стебля сельдерея, нарезать
1/2 чашки свежей петрушки, нарезанной
1 помидор, нарезанный или 8 помидорок черри
1/8 стакана оливок
Для лимонной заправки:
1/4 стакана оливкового масла экстра вирджин
1 чайная ложка лимонной цедры
сок 1 лимона
2 зубчика чеснока, раздавить или мелко нарезать
1/2 чайной ложки соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
Приготовление:
Для заправки смешайте все ингредиенты в блендере или небольшом кухонном комбайне; отложите.
Выложите все заготовленные ингредиенты салата в неглубокую миску. Перемешайте (итальянцы делают это двумя большими деревянными приборами).
Прокомментируйте!