КулИ (от франц. coulis) — это ягодное или фруктовое пюре с соком, загущенное желатином или пектином. В кондитерском деле такая начинка кипятится и замораживается, чтобы потом войти в состав десерта.
Кули по консистенции напоминает жидкое желе. Обычно его добавляют в качестве ароматного сладкого соуса.
Под этой меткой собраны десерты, в составе которых присутствует кули. Смотрите различные варианты и внедряйте в собственную рецептуру.
