Филе белой рыбы в сливочном соусе

Перед вами пример простого и вкусного домашнего ужина, который вы можете приготовить из филе любой белой рыбы. Такие филе продаются в замороженных брикетах.

Прекрасный источник белка, эти филе вкусны только в случае, если их грамотно приготовить. Да, без масла и сыра тут не обойтись, но все диетологи согласны: лучше кусок рыбы с маслом и сыром, чем углеводы на ужин.

Ингредиенты:

500 г филе белой рыбы (минтай, хек, треска)
2 средних моркови
2 луковицы
200 г сметаны
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
1/2 ст. л. сливочного масла
1/4 ч. л. молотого перца
1/2 ч. л. приправы к рыбе
3 яйца
150 г твердого сыра

Приготовление:

Лук нарежьте полу- или четверть кольцами, морковь натрите на крупной терке, обжарьте вместе на растительном и сливочном масле, немного посолив в процессе, до мягкости.

Филе рыбы нарежьте на крупные квадратики и выложите на дно формы для запекания (она должна быть небольшой, чтобы пришлась под ваши 500 г рыбы). Сверху выложите обжаренные овощи.

В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сметану, соль, перец, приправу к рыбе и тертый на крупной терке сыр. Все хорошо перемешайте и залейте этой массой рыбу с овощами, хорошо разровняйте по всей поверхности.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, режим верх/низ, сверху должна появится золотистая корочка.