Рыба в гранатовом соусе

Те, кто пробовал осетрину на гриле с гранатовым соусом, знают, что это незабываемо вкусно. Вы можете сделать вкусным филе любой белой рыбы, если приготовите его по этому рецепту в традициях кавказской кухни. Тушение с лимоном, черри, гранатовым соусом и базиликом сделает рыбу нежной и ароматной, а семечки придадут блюду текстуру. Рецепт дан в расчете на 2 порции.

Понадобится:

300 г филе белой рыбы
2 ст. л. семян кунжута
2 ст. л. семян подсолнечника
½ лимона
6 помидорок черри
2 ст. л. гранатового соуса
1/2 пучка базилика
2 ст. л. оливкового масла
смесь перцев, соль по вкусу

Как готовить:

Кунжут и семена подсолнечника поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Филе рыбы обжарьте с двух сторон по две минуты в оливковом масле.

Лимон тонко нарежьте кружочками. Черри разрежьте пополам. Базилик (только листья) нашинкуйте.

Подготовленные лимон, черри и базилик добавьте к рыбе. Поперчите, посолите по вкусу. Сразу же полейте гранатовым соусом. Оставьте на огне тушиться ещё 2 минуты.

Выложите готовую рыбу на блюдо. Посыпьте обжаренными семечками и кунжутом.

ЕЩЁ ДЛЯ ВАС:

Гравлакс со свеклой – слабосоленый лосось в скандинавском стиле Жареная маринованная рыба Треска с томатной сальсой под хрустящей корочкой Красная рыба с ананасовой сальсой