Трайфл с клубникой и сливочно-лимонным кремом

Рецепты трайфлов в десертном разделе нашего ресурса пользуются особой популярностью. Совсем скоро для вашего удобства мы сделаем их подборку, а пока – обновление для любителей сливочного вкуса с клубникой и нотой лимонного аромата.

Поскольку трайфл – десерт, удобный для фуршетного стола, рецепт рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты:

ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
300 г муки
180 г тростникового сахара
150 г замороженного сливочного масла
щепотка соли
3 г разрыхлителя
КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА
300 г клубники (свежей или замороженной)
70 г сахара
ЛИМОННЫЙ КРЕМ
500 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
80 г сливок от 33%
цедра 1 лимона

Приготовление:

ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА

Муку соедините с сахаром, солью и разрыхлителем, перемешайте. Масло натрите на терке. Соедините все руками и перетрите в крошку.

Распределите равномерно крошку по противню.

Выпекайте около 15 минут при 170 °С до золотистости. Помешивайте крошку, чтобы она осталась рассыпчатой.

КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА

Нарежьте клубнику дольками, соедините с сахаром и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, чтобы клубника размягчилась, но не развалилась.

ЛИМОННЫЙ КРЕМ

Соедините все ингредиенты и взбейте пару минут до устойчивой текстуры.

СБОРКА

На дно каждого стакана выложите песочную крошку, затем лимонный крем, следом — клубнику с сиропом. Повторяйте слои до верха стакана.

Совет. Каким слоем заканчивать сборку — не так важно: если сверху окажется клубника, то получится яркий акцент; если песочная крошка — то аппетитная хрустящая текстура; а если крем — то сливочная нежность с терпкой лимонной нотой. Вкусно во всех вариантах!