Порционный десерт из груши с миндалём

Этот французский десерт называется флонярд (flaugnarde), чем-то он похож на клафути – кстати, очень популярный рецепт на нашем ресурсе. И если классика клафути – это вишня, то во флонярд идут фрукты.

Выпечка нежной текстуры с грушевой начинкой, которую мы предлагаем есть ложкой из порционных рамекинов.

По данному рецепту у вас получится 5 порций.

Ингредиенты:

2 яйца С1
60 г сахара
50 г муки + немного для посыпки формы
¼ ч. л. соли
10 г растительного масла
175 г молока
2 груши
10 г миндальных лепестков
1/3 ч. л. корицы
1 ст. л. тростникового сахара
сливочное масло для смазывания формочек

Приготовление:

Груши очистите от кожуры и семечек. Нарежьте слайсами. Отложите.

В чаше миксера взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

Не переставая взбивать, добавьте растительное масло и горячее молоко.

Муку смешайте с солью и введите в основную массу. Перемешайте.

Подготовьте формочки для флонярда. Дно и стенки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, то есть сделайте «французскую рубашку».

Разлейте массу по формочкам. В каждую разложите груши.

Выпекайте в разогретой до 190С духовке примерно 25-30 минут.

Смешайте тростниковый сахар с корицей.

Через 20 минут достаньте из духовки флонярд, посыпьте тростниковым сахаром с корицей и миндальными лепестками. Выпекайте еще 3-5 минут.

Подавайте грушевый флонярд прямо в формочках – к чаю, кофе или вину.