Порционный десерт из груши с миндалём
Этот французский десерт называется флонярд (flaugnarde), чем-то он похож на клафути – кстати, очень популярный рецепт на нашем ресурсе. И если классика клафути – это вишня, то во флонярд идут фрукты.
Выпечка нежной текстуры с грушевой начинкой, которую мы предлагаем есть ложкой из порционных рамекинов.
По данному рецепту у вас получится 5 порций.
Ингредиенты:
2 яйца С1
60 г сахара
50 г муки + немного для посыпки формы
¼ ч. л. соли
10 г растительного масла
175 г молока
2 груши
10 г миндальных лепестков
1/3 ч. л. корицы
1 ст. л. тростникового сахара
сливочное масло для смазывания формочек
Приготовление:
Груши очистите от кожуры и семечек. Нарежьте слайсами. Отложите.
В чаше миксера взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
Не переставая взбивать, добавьте растительное масло и горячее молоко.
Муку смешайте с солью и введите в основную массу. Перемешайте.
Подготовьте формочки для флонярда. Дно и стенки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, то есть сделайте «французскую рубашку».
Разлейте массу по формочкам. В каждую разложите груши.
Выпекайте в разогретой до 190С духовке примерно 25-30 минут.
Смешайте тростниковый сахар с корицей.
Через 20 минут достаньте из духовки флонярд, посыпьте тростниковым сахаром с корицей и миндальными лепестками. Выпекайте еще 3-5 минут.
Подавайте грушевый флонярд прямо в формочках – к чаю, кофе или вину.
Прокомментируйте!