Быстрый сливовый пирог

Восхитительный пирог к чаю с добавлением в тесто сливового варенья, а также свежих слив. Легко готовится в духовке и мгновенно «исчезает» с тарелки. По этому рецепту можно испечь не только быстрый сливовый пирог: варенье и свежие сливы можно заменить на любые другие фрукты по вашим предпочтениям.

Понадобится:

Для теста:
200 г пшеничной муки высшего сорта
30 г кукурузного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
100 г сливового варенья
3 яйца
80 г сахара
50 мл растительного масла
примерно 80 мл воды
Для начинки:
6 или более крупных слив или по вкусу

Как готовить:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной пены.

Во взбитую яичную смесь выложите сливовое варенье. Всё перемешайте.

Добавьте растительное масло и опять перемешайте до однородной консистенции.

Просейте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

Аккуратно начинайте замешивать тесто. В середине или конце замеса добавьте необходимое количество воды. Перемешайте с помощью лопатки или миксера. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределились в тесте. Тесто по консистенции должно получиться чуть жиже, чем тесто на оладьи.

Выкладывайте тесто в форму, предварительно покрытую пергаментом. Объём теста рассчитан на форму диаметром 26 сантиметров.

Свежие сливы промойте, просушите, удалите из них косточки и разрежьте на четвертинки.

Выложите сливы поверх теста по желаемому узору, немного вдавливая их в тесто.

Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке до 180°С минут 45.

Перед подачей на стол посыпьте ваш быстрый сливовый пирог сахарной пудрой.

Смотрите также: