Галета с помидорами

Перед вами такой базовый рецепт, который предполагает ваши собственные вариации начинки – если захотите. Но вы понимаете, что помидоры, моцарелла и тонкое тесто сами по себе составляют прекрасное трио.

Ингредиенты:

270 г муки
1 яйцо
60 мл рафинированного подсолнечного масла
60 мл воды
щепотка соли
Для начинки:
3-4 свежих помидора
300 г моцареллы для пиццы
1 ч. л. сушеного базилика
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Просейте муку в большую миску, добавьте соль и перемешайте.
В другой миске смешайте яйцо с теплой водой, влейте подсолнечное масло и перелейте в миску с мукой. Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку. Оставьте при комнатной температуре на 1 ч.

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.

Нарежьте помидоры кружками толщиной 5-7 мм. Моцареллу нарежьте кружками такой же толщины.

Раскатайте тесто в круг диаметром 35 см и перенесите на противень.

Отступив от края теста 5 см, выложите начинку внахлест, чередуя помидоры и сыр. Посыпьте начинку солью, перцем и сушеным базиликом. Заверните края теста на начинку.

Выпекайте галету 40-45 мин., пока тесто не станет золотистым. Подавайте галету теплой или полностью остывшей.