Румяные окорочка с рисовым гарниром

Перед вами пример того, как можно приготовить обычные куриные окорочка с рисом, если вы мыслите как профессиональный повар. Сдобренный пряностями рис пропекается под куриными соками, образуя гармоничное блюдо.

Рецепт дан в расчете на 4 порции.

Ингредиенты:

4 куриных окорочка
растительное масло для смазывания
4 ст. л. соевого соуса
соус Табаско — по вкусу
соль, перец — по вкусу
2 ст. л. соуса Наршараб
600 г отваренного риса
4–5 зубчиков чеснока
4 ст. л. майонеза
смесь специй к вок-блюдам или любая другая — по вкусу
Для подачи:
кунжут жареный
свежие помидоры
несколько веточек кинзы
несколько веточек укропа
несколько перышек зеленого лука

Приготовление:

Куриные окорочка обожгите газовой горелкой — это позволит избавиться от оставшихся на коже волосков и дополнительно придаст мясу «вкус домашней курицы». Полейте окорочка небольшим количеством растительного масла, посолите, поперчите. Для пикантности добавьте немного соуса Табаско, соевого соуса, все перемешайте и вотрите в окорочка.

В отваренный, слегка подсоленный рис добавьте немного смеси специй к вок-блюдам, рис сбрызните растительным маслом, посыпьте мелко порезанным чесноком, сверху выложите на чеснок «майонезную подушку» и все тщательно перемешайте.

Рис с майонезом равномерно распределите в емкость для запекания и сверху выложите замаринованные окорочка кожицей верх. Емкость с курицей и рисом отправьте в духовку, включив верхний и нижний жар (без конвекции).

Выставьте температуру на 200 градусов и запекайте примерно 40 минут. Но! Периодически поглядывайте за вашим блюдом, ведь, как известно, у всех духовки разные и «живут своей жизнью».

На порционную тарелку выложите рис, мясо. Румяный окорочок смажьте соусом
Наршараб, сверху блюдо посыпьте жареным кунжутом. Выложите на тарелку пару кусочков порезанного томата, стебелек зеленого лука, немного свежей кинзы и пару веточек укропа.

Не пропустите нашу подборку рецептов из куриных окорочков – там наверняка есть идеи, которые вам пригодятся!