Треска с помидорами

Рыбное филе — мясо, беззащитное перед лицом огня. Поэтому при его готовке часто используют защитную экипировку — муку, хлебную крошку или бекон. Часто эти способы придают дополнительные черты, изменяя характер вкуса. Идеальный способ сохранить и вкус, и нежность — пластиковый пакет. Важно только качественно разморозить рыбу, подержав несколько часов в холодильнике. Данный рецепт рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты:

1,5 кг филе трески
6 ст. л. оливкового масла
6 ст. л. зелени петрушки
2 лимона
24 помидора черри
соль, перец по вкусу

Приготовление:

В шесть жаропрочных пакетов для жарки в духовке разложите по куску трески, по столовой ложке рубленой петрушки, по четыре помидора, разрезанных пополам, по соку четверти лимона и столовой ложке масла.

Посолив, поперчив и слегка встряхнув содержимое, завяжите герметично каждый пакет и положите на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 1В0 градусов.

На гарнир к этому блюду можно подать картофельное пюре или отварную картошку. Картошку и пюре можно ничем не приправлять — соуса из трески хватит, чтобы добавить вкуса.

Конечно, блюдо не для чопорного званого ужина, а для обстоятельной домашней еды. Пакеты с треской лучше распечатать при подаче на стол, чтобы иметь возможность вдохнуть заключенные внутри ароматы, полить соусом гарнир и тут же вонзить в рыбу вилку.