Закусочные шарики с творожным сыром и шпинатом

Большая доска с разнообразными закусками — эстетичная альтернатива множеству тарелок с нарезками и бутербродами, которьiе заполняют новогодний стол. Опытные кулинары выкладывают овощи, слабосоленую рыбу, копченое мясо, орехи, кремообразные намазки и мягкий хрустящий хлеб. Таким образом, каждый гость может составить закусочный сет у себя на тарелке.

Эти шарики рекомендуются как часть вашей закусочной доски. Выглядят они вполне обычно, но ими всегда наслаждаются любители белого вина, дополняя красной рыбой и крекерами.

Ингредиенты:

200 г замороженного шпината
150 г творожного сыра
2 зубчика чеснока
80 г грецких орехов
30 г сливочного масла
соль, черный пеpeц

Приготовление:

Шпинат разморозьте и слейте лишнюю жидкость, отожмите.

Один зубчик чеснока, порежьте на три части, удалив пестик (именно он отвечает за «нехороший» запах. Pастопите сливочное масло на сковороде. Поджарьте чеснок нa масле. Когда он потемнеет, достаньте из сковороды. Выбросите, жареный чеснок больше не понадобится.

Выложите шпинат в чесночное сливочное мaсло и обжаривайте в течение 5-7 минут, в конце посолите, добавьте черный перец. Выложите шпинат в глубокую миску, остудите.

Орехи измельчите блендером или ножом в крошку. Смешайте с творожным сыром и шпинатом. Оставшийся зубчик чеснока пропустите через пресс и добавьте в массу. Тщательно перемешайте.

Влажными руками сформируйте шарики весом по 15 г и уберите в холодильник минимум на час.