Чесночные узелки

Такой простой рецепт, но какой запах! Чесночный, сильный, но с маслицем, с румяной корочкой. Эти булочки-узелки можно подать и к супу, и к салату, и в качестве закуски. Они восхитительны в тандеме с чем-то мясным и сырным, вином или крепким вкусным алкоголем.

Ингредиенты:

300-330 г пшеничной муки
6 г сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
соль по вкусу
100 мл воды
3 ст. л. оливкового масла
яйцо для смазывания
3 ст. л. сливочного масла
4 зубчика чеснока
петрушка
1 ч. л. соли

Приготовлениe:

Смешайте дрожжи, сахар, соль и муку в глубокой миске. Добавьте воду и оливковое масло. Замесите тесто руками или при помощи миксера.

Накройте крышкой или пленкой и уберите в теплое место на 40—50 минут.

Разогрейте духовку до 200 °С.

Поднявшееся тесто разделите на 4 части и раскатайте каждую в прямоугольник 10×12 см. Разрежьте все прямоугольники на четыре части — четыре полоски. Завяжите полоски теста в узелки и загните концы вниз. Выложите узелки на противень. Накройте полотенцем и оставьте подниматься еще на 20—30 минут.

Смажьте взболтанным яйцом и выпекайте 12—15 минут.

Приготовьте чесночное масло: растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте мелко рубленный чеснок. Готовьте на среднем огне 1—2 минуты. Добавьте соль и зелень. Уберите с огня.

Готовым узелкам дайте остыть 5 минут и смажьте чесночным маслом. Подавайте к столу теплыми.