Паста с митболами в белом соусе

Это блюдо просто обожают дети, даже самые привередливые, а детей не обманешь! Соус очень простой, но интересный. На основе светлой рю – это основа классических белых французских соусов, смесь поджаренной муки с маслом или жиром, вытопившимся из мяса. Фарш может быть не только говяжьим, но и смешанным. Пасту в принципе можно использовать любой формы, но желательно не плоской, чтобы каждая макаронина впитала в себя соус.

Ингредиенты:

300 г говяжьего фарша
1 луковица
100 г бекона
1 ст. л. пшеничной муки
100 мл сливок 22%
200 мл куриного бульона
соль и перец черный молотый – по щепотке
200 г пасты (пенне, фузилли, ракушки)

Приготовление:

Говяжий фарш посолите и сформируйте шарики – митболы – размером с грецкий орех.

Обжарьте митболы в сковороде по 2 минуты со всех сторон. В сотейнике пассеруйте нарезанные бекон и лук до мягкости и золотистого цвета.

После чего добавьте муку, перемешайте и поджарьте до орехового цвета.

Влейте сливки. Смесь сразу начнет густеть от нагревания. Затем влейте куриный бульон, немного ослабив густоту соуса, посолите, поперчите.

Выложите в соус митболы и доведите их на медленном огне до готовности, 7–10 минут.

Отварите пенне и выложите в соус. Получилось хорошее мощное блюдо для всей семьи.