Рулетики из лаваша с картофелем и беконом

Перед вами современный вариант пирожков с картошкой. Лаваш вместо теста позволит намного лучше прочувствовать вкус картофеля в сочетании с беконом. А внешний вид делает это простое экономичное блюдо очень привлекательным на столе. Бонус: контраст между хрустящим лавашом и нежной начинкой.

Ингредиенты:

армянский лаваш
5 картофелин
200 г готового к употреблению бекона
пучок зеленого лука
соль по вкусу
2 яичных желтка
черный кунжут для посыпки

Приготовление:

Картофель почистите, отварите с солью до готовности и растолочь до однородной массы. Если будет желание, приготовьте идеальное картофельное пюре, о чем подробно рассказано здесь.

Бекон нарежьте на тонкие полосочки, лук измельчите. Вы можете также поджарить лук на беконе, прежде чем смешивать начинку – это дело вкуса. Добавьте бекон с луком к толченому картофелю. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Далее необходимо равномерно разрезать лаваш на прямоугольники, положить в него готовую начинку и плотно скрутить.

Когда все рулетики будут готовы, обрежьте им края, сверху смажьте их слегка взбитым яичным желтком и присыпьте кунжутом. Выложите рулетики в противень на пергамент и отправьте в заранее разогретую до 200 °C духовку. Выпекайте минут 10–15.

Если вы готовите эту закуску для вечеринки, то подайте рядом вкусный соус-дип. Например, сметанный с зеленью, грибной и т.д.