Салат из молодых кабачков с огурцом и красной смородиной

Сезонные овощи, травы, ягоды, специи – всё это для вас должно служить источником вдохновения. Не сочетали еще огурцы с ягодами и орехами? А попробуйте! Только ешьте салат строго с основным блюдом, не перекусывайте им.

Данный рецепт рассчитан на 2 порции. Съедать нужно сразу, чтобы сохранилась текстура.

Ингредиенты:

1 молодой огурец
1 молодой кабачок маленького размера (чуть больше огурца)
4 ст. л. красной смородины
1 ст. л. жареных кедровых орехов
1 ст. л. жареных грецких орехов
6 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. яблочного уксуса
1/2 ч. л. меда
1/2 ч. л. русской горчицы

Приготовление:

Возьмите пустую банку (250 мл) с крышкой. Влейте туда оливковое масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец, закройте и потрясите, чтобы все ингредиенты смешались.

Огурец и кабачок нарежьте тонкими полукольцами, выложите в миску, добавьте жареные орехи, красную смородину и подготовленную заправку.

Перемешайте, разложите по тарелкам.

Украсьте сезонными травами.