Салат из молодых кабачков с огурцом и красной смородиной
Сезонные овощи, травы, ягоды, специи – всё это для вас должно служить источником вдохновения. Не сочетали еще огурцы с ягодами и орехами? А попробуйте! Только ешьте салат строго с основным блюдом, не перекусывайте им.
Данный рецепт рассчитан на 2 порции. Съедать нужно сразу, чтобы сохранилась текстура.
Ингредиенты:
1 молодой огурец
1 молодой кабачок маленького размера (чуть больше огурца)
4 ст. л. красной смородины
1 ст. л. жареных кедровых орехов
1 ст. л. жареных грецких орехов
6 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. яблочного уксуса
1/2 ч. л. меда
1/2 ч. л. русской горчицы
Приготовление:
Возьмите пустую банку (250 мл) с крышкой. Влейте туда оливковое масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец, закройте и потрясите, чтобы все ингредиенты смешались.
Огурец и кабачок нарежьте тонкими полукольцами, выложите в миску, добавьте жареные орехи, красную смородину и подготовленную заправку.
Перемешайте, разложите по тарелкам.
Украсьте сезонными травами.
Прокомментируйте!