Нежный творог и ароматная корица — в самом деле идеальная пара для выпечки, попробуйте это восхитительное сочетание в очень простом рецепте.
Такая плетенка может войти в состав хлебной корзины, если вы предоставляете такой сервис гостям вашего заведения.
Совет
Растительное масло в тесте можно заменить растопленным сливочным.
Ингредиенты:
Для теста:
200 г творога 5—9 %
около 180 г муки (+ 1 —2 ст. л. для раскатки)
60 г растительного масла
40 г сахара
10 г ванильного сахара
1 яйцо
5 г разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
50 г сливочного мосла (мягкого)
60—70 г сахара
10 г корицы (или по вкусу)
Кроме того:
Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Смешайте творог со всем сахаром, яйцом, щепоткой соли и маслом. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Рабочую поверхность и скалку присыпьте мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х40 см. Смажьте его сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей. Сверните в рулет с узкой стороны и разрежьте вдоль на три части, не доходя до края 2 см. Сформируйте косичку и аккуратно примните края.
Выпекайте при 180°C 25—30 минут.
По желанию посыпьте сахарной пудрой.
