Архивы рецепты поваров - Ресурс кулинара для профи

Метод: штрудельные скранчи

Делая выпечку из теста фило (вытяжного теста), многие больше всего в ней любят хрустящие к...Перейти

Пример классической сдобной выпечки, которую сегодня предлагают уважающие себя кафе и рест...Перейти

Замечательная закуска во французском стиле. Она будет особенно вкусна, если вы сами сделае...Перейти

Рецепт от шефа ресторана The Greeks. Колорит греческой таверны: на подушке из нежной рикот...Перейти

Каждый лист теста фило смазывается маслом, в итоге получается хрустящее тесто с начинкой. ...Перейти

Тартар из лосося – практически идеальная закуска. Красивый цвет, мягкий и насыщенный вкус,...Перейти

Никого не оставляют равнодушными сдобные улитки с корицей и сладкой глазурью. Помимо «клас...Перейти

Горячее блюдо в стиле французской кухни. Пример того, как компоненты обычной пейзанской ед...Перейти

Лаконичное блюдо, вариация на тему японской кухни, которое очень эффектно выглядит в ресто...Перейти

Рецепт капусты, как в ресторане очень популярен на нашем основном ресурсе. Здесь ресурс дл...Перейти

Такие котлеты можно сделать и в дорогом варианте – с настоящим крабом, и в бюджетном – он ...Перейти

Профессиональная версия уютного домашнего пирога с решеткой. Рецепт дан для тарта диаметро...Перейти

Этот рецепт наглядно демонстрирует, как можно приготовить ресторанное блюдо из обычной сви...Перейти

Этот салат интересен и сам по себе, но мы предлагаем современную форму его подачи для фурш...Перейти

Говяжья вырезка – продукт самодостаточный, и главная задача повара: этот продукт не испорт...Перейти

Такой пирог особенно эффектен, если нарезать его на квадратики и подать порционно со взбит...Перейти

Нейтральная глазурь (ее еще называют наппаж (nappage), холодный блеск, холодный гель) — оч...Перейти

Этот пирог, как и чизкейк, в своей основе имеет реконструированное песочное тесто – в данн...Перейти

Крепинет – это форма домашней колбаски, приготовляемой из свинины, говядины, птицы и иногд...Перейти

Лук-порей — продукт, который поднимался все выше и выше с рабоче-крестьянского стола, пока...Перейти

В основе пирога – интересный бисквит с финиковым пюре, который будет текстурным и нежным п...Перейти