Галета с сырно-грибной начинкой

Перед вами несладкий вариант галеты. Продукты нужны самые что ни на есть доступные, а посмотрите, какая получается аппетитная выпечка. Сыр для начинки можно использовать разный и каждый раз получать новый вкус и аромат.

Ингредиенты:

Для теста:
150 г пшеничной муки
90 г творожного сыра
70 г сливочного масла
1 г соли
Для начинки:
300 г шампиньонов
1 луковица
100 г твердого сыра
50 г сливок 20% (можно заменить сметаной аналогичной жирности)
1 яичный белок
1 ч. л. крахмала кукурузного или картофельного
Для декора:
1 яичный желток
миндальные лепестки

Приготовлениe:

Приготовьте тесто.

Масло с мукой и солью разотрите в крошку, добавьте сыр и замесите тесто. Соберите тесто в шар, уберите в пакет и оставьте на час в холодильнике, можно на ночь.

Приготовьте начинку.

Нарежьте грибы и лук, обжарьте на сковороде до готовности, остудите на пергаменте, присыпанном мукой.

Сформируйте галету.

Раскатайте тесто на пергаменте в круг диаметром 26–28 см, слегка присыпьте крахмалом (чтобы начинка лучше схватилась). Выложите грибы слоем, отступив от краев круга на 2–2,5 см.

Смешайте яичный белок, сливки, половину тертого сыра, выложите на грибы.

Заверните края теста вверх на грибную начинку, формируя бортик, посыпьте тертым сыром.

Смажьте желтком бортик, посыпьте миндальными лепестками.

Выпекайте галету в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета.

ЕЩЁ ДЛЯ ВАС:

Как готовить сырное суфле по рецепту Джулии Чайлд Галета с помидорами Кольцо с грибной начинкой Закуска из шампиньонов