Кальмар – наиболее доступный из морепродуктов, при этом обладающий выраженными достоинствами. Почти чистый белок, нейтральный по вкусу, что позволяет всячески сочетать его с маринадами и заправками.
Мы не будем утомлять вас галереей фото, а предложим те закуски из кальмаров, которые точно достойны вашего внимания. Их вы можете подать как на обычные посиделки, так и на праздничный стол.
Не пропустите и другие праздничные рецепты: они разнообразны и представлены по соответствующему тегу.
1. Кольца кальмаров во фритюре с домашним майонезом
Начнем с самого демократичного и универсального варианта. Нарезаете кальмаров на кольца, обжариваете в кляре и подаете с соусом. Для бытовой вечеринки – соус попроще, для фуршета – с перепелиными яйцами и лаймом. Можно также подать ассорти соусов.
2. Шашлычки якитори из кальмаров
Нарезаете кальмаров на полоски, маринуете в японском стиле, насаживаете на шпажки зигзагом и обжариваете на сухой сковородке или гриле по 3 минуты с каждой стороны. Подаете с дольками лимона или грейпфрута. Такие закуски из кальмаров уместны на вечере любой пафосности.
3. Фаршированные кальмары
Один из самых популярных поисковых запросов относительно кальмаров. Нафаршировать их можно множеством способов, но начинка с шампиньонами, сыром и петрушкой – одна из самых удачных. Попробуйте и убедитесь!
4. Салат из кальмаров и огурцов в корейском стиле
Прекрасная закуска, особенно под водку. Нежное мясо кальмаров в сочетании с морковью, огурцами и луком – и всё это объединено заправкой в корейском стиле. Лучшей закуски с кальмарами многие и не желают.
5. Порционный салат с кальмаром и печеным перцем
Минималистичный и эффектный салат, который особенно эстетично выглядит, когда подан порционно в прозрачной посуде. В повседневности его готовить не будешь, но возьмите на заметку для фуршета!
Обратите также внимание на подборки нашего ресурса: бюджетные закуски для фуршета и изысканные закуски для фуршета!
И, раз уж мы упомянули о закуске под водку, то: селедочка под водочку — подборка рецептов!
