Курица терияки с ананасом

Небольшая курица хорошего качества, ананас и хорошая глазурь для запекания – вот что нужно для кулинарного счастья. В данном случае у нас соус терияки. Не надо его покупать, он очень просто готовится дома. А главное, никаких консервантов, усилителей вкуса и красителей. Как говорится, все гениальное просто.

В традициях азиатской кухни курица терияки сочетается с ананасами. У нас свежий ананас дороже, но если вы это сочетание хоть раз попробуете, вы его полюбите.

Приготовление

Кунжут растолките в ступке. Обжарьте его на сухой сковороде 2–3 минуты. Добавьте масло и готовьте еще пару минут.

Влейте соевый соус и уксус, добавьте все сухие ингредиенты, томите на медленном огне 5 минут, периодически помешивая. В самом конце добавьте мед, растворите его.

Курицу промойте, промокните бумажным полотенцем. Смажьте курицу снаружи и изнутри соусом терияки.

Нафаршируйте курицу ½ банки ананасов.

Выложите тушку в огнеупорную форму, сверху положите веточку розмарина, а вокруг — вторую часть консервированных ананасов.

Духовку разогрейте до 180 °С. Запекайте курицу 1 час 20 минут.

Во время готовки периодически поливайте курицу соком из формы, чтобы корочка стала золотистой.

Готовую курицу выложите на блюдо вместе с запеченными ананасами, добавьте дольки свежего ананаса.