86925027
Logo Sovkusom Small

Лимонные квадратики с маком

Limonnye Kvadratiki S Makom

    Такая выпечка подходит не только для сладкого стола: порционные лимонные квадратики на ура воспринимаются в качестве закуски. Идеально сочетаются с коньяком, но можно и с другими дистиллятами. Гурманы любят еще и сыр в качестве аккомпанемента.

    Понадобится:

    Для основы:
    200 г размягченного сливочного масла
    100 г сахара
    170 г муки, просеять
    щепотка соли

    Для маковой начинки:
    75 г мака
    кипяток
    60 мл молока
    2 ст. л. сахара
    1 ст. л. манной крупы

    Для лимонной начинки:
    б яиц
    350 г сахара
    цедра и сок 4 лимонов
    150 г муки, просеять
    сахарная пудра для украшения

    Как готовить:

    Дно и бока квадратной формы 24×24 см застелите фольгой или пергаментом.
    Для основы взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте муку и соль, смешайте до объединения. Выложите тесто равномерным слоем на дно подготовленной формы. Уберите в холодильник.

    Тем временем мак залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут для удаления горечи. По истечении времени воду слейте, мак промойте и просушите.

    Сложите пропаренный мак, молоко, сахар и манную крупу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 5-10 минут. Снимите с огня, дайте немного остыть. Маковая начинка должна загустеть.

    Духовку разогрейте до 180°С. Поставьте основу в разогретую духовку на 15-20 минут или до легкого зарумянивания. Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 10-15 минут. Духовку не выключайте.

    Для лимонной начинки смешайте яйца, сахар, лимонный сок и цедру до однородности. Добавьте муку и тщательно перемешайте венчиком.

    На остывшую основу нанесите маковую начинку, поверх аккуратно залейте яично-лимонной начинкой.

    Выпекайте в течение 30-35 минут. Дайте полностью остыть в форме. Желательно охладить в течение 4-8 часов в холодильнике.

    Освободите из формы, нарежьте на порционные квадраты и посыпьте перед подачей сахарной пудрой.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *