Лимонное печенье с безе

лимонное печенье с безе
    Это лимонное печенье с безе, орехами и изюмом фигурирует под разными названиями: его называют «Софи Лорен», пирожное «Краковское» или просто – обалденно вкусное. Лимоны, разумеется, нужно брать качественные, без химического привкуса, потому что они используются с кожурой. По желанию рецепт можно варьировать. Например, вместо лимона использовать апельсин. Только у апельсина надо сначала срезать цедру, затем снять белую прослойку между мякотью и кожицей, а то она горчит. Грецкий орех можно заменить на кешью, изюм – на вяленую вишню, в общем, это на ваш вкус.

    Ингредиенты

    ДЛЯ ТЕСТА
    4 яйца из холодильника
    1,5 (0,5 стакана на тесто + 1 стакан на безе) стакана сахара
    1 пачка (200 г) размягченного сливочного масла
    0,5 чайной ложки соды
    1 ст. ложка (яблочного) уксуса или лимонного сока
    2,5 стакана муки
    ДЛЯ ТОПИНГА
    2 лимона
    1 стакан изюма
    1 стакан грецких орехов

    Приготовление

    Сначала подготовьте продукты. Белки яиц отделите от желтков, уберите в холодильник: для взбивания белки должны быть холодными.

    Изюм и лимоны ошпарьте кипятком. Промытый в кипятке изюм откиньте обсушиться. Орехи порубите.

    Лимоны выберите от семян, нарежьте и измельчите в пюре любым удобным способом. Если остались крупные сегменты, удалите их.

    Теперь займитесь основой. Желтки разотрите с сахаром, добавьте масло, снова разотрите, затем вмешайте гашеную соду, затем всыпьте муку. Смешайте однородное тесто и распределите его по бумаге для выпечки тонким слоем.

    Достаньте белки, взбейте – сперва без сахара, затем с сахаром до устойчивых пиков.

    Выложите на тесто лимонное пюре, разровняйте его лопаткой.

    Теперь — топинг. Сверху равномерно посыпьте изюмом. Следом выложите взбитые белки и разровняйте (лопаткой или ножом).

    лимонное печенье с безе пошаговый рецепт

    В заключение посыпьте дроблеными орехами.

    Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте минут 15-20. Готовое лимонное печенье с безе сразу нарежьте, пока оно горячее, так у вас получатся ровные кусочки.

    лимонное печенье с безе как готовить

    На всякий случай вот вам видео рецепт, пусть он вам поднимет настроение!

    Другие лимонные десерты:

      Вас также может заинтересовать

      Recipe Reviews

      • Максим

        Действительно, очень просто и вкусно. А благодаря видео еще и весело!

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован.

      %d такие блоггеры, как: