Вишневый клафути
Очень простой и вкусный заливной пирог, вишневый клафути по этому рецепту обладает особым смаком. Секрет – маринование вишни в смеси сахара и ликёра «Амаретто». Купить его очень легко: в сетевых винных магазинах прямо на кассе продаются маленькие бутылочки. Дешево, удобно, пригождается для разной выпечки, десертов, а также варенья.
Ингредиенты:
300 г вишни без косточек
1 ст. л. амаретто
50 г сахара (1)
80 мл сливок жирностью от 30 %
2 яйца
щепотка соли
40 г муки
20 г сливочного масла для формы
1 ст. л. сахара (2) — для формы
1 ст. л. сахарной пудры для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160 градусов.
В глубокой емкости смешайте вишню, амаретто и 1 ст. л. сахара (1). Оставьте мариноваться на 30-90 минут.
В отдельной емкости взбейте оставшийся сахар, сливки, яйца и соль до однородной консистенции. Добавьте муку, размешайте лопаткой до объединения.
Жаропрочную неглубокую форму диаметром 23 см смажьте маслом и посыпьте сахаром (2). Равномерно распределите по дну формы маринованную вишню вместе с выделившимся соком. Залейте тестом, выпекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут, до зарумянивания и готовности.
Подавайте вишневый клафути теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой. Традиционно кусочек теплого пирога подают с шариком мороженого.
Другие варианты вишневого клафути смотрите здесь.
Не пропустите также нашу подборку десертов с вишней и черешней!
Прокомментируйте!