86925027
Logo Sovkusom Small

Венок с корицей и орехами

Венок с корицей и орехами

    Такой венок из сдобного теста с ореховой начинкой – украшение праздничного стола. Если вы печете венок на Пасху, уместно декорировать его шоколадными яйцами. Символично и глаз радует.

    Ингредиенты:

    380 г муки
    12 г свежих или 4 г сухих дрожжей
    60 г сахара
    140 г молока
    65 г ряженки (или кефира)
    1 яйцо
    1/4 ч. л. соли
    35 г сливочного масла
    Для начинки:
    150 г грецких орехов
    80 г сахара
    100 г густого джема
    2 ст. л. коньяка
    1 ст. л. корицы

    Приготовление:

    Теплое молоко смешайте с дрожжами и 1 ч. л. сахара.

    Добавьте столько муки, чтобы довести до состояния жидкой сметаны (муку следует брать из общего количества).

    Опару накройте и оставить в теплом месте до увеличения в 2,5 раза.

    Яйцо комнатной температуры слегка взбейте с сахаром и солью. Добавьте ряженку комнатной температуры (или кефир) и подошедшую опару.

    Частями просейте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

    Вмешайте сливочное масло комнатной температуры.

    Чашу с тестом накройте влажным полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на 2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2,5 раза.

    Для начинки измельчите орехи и соедините с остальными составляющими.

    Подошедшее тесто немного обомните и раскатайте в прямоугольник размером примерно 30×60 см.

    Начинку распределите равномерным слоем по тесту и сверните в рулет по длинной стороне.

    Рулет разрежьте острым ножом вдоль пополам и скрутите две половины между собой по спирали, срезом наверх.

    Концы соедините и сформируйте венок. Накройте пленкой и оставьте подходить на 40 минут.

    Выпекайте при 180 °C (режим верх/низ) до румяной корочки примерно 25 минут.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *