86925027
Logo Sovkusom Small

Пирожные «Лимонные квадратики»

лимонные квадратики

    Lemon bars (лимонные квадратики) — это настоящая классика: тающее во рту пирожное с рассыпчатой основой и насыщенным лимонным слоем. У нас на ресурсе уже есть рецепт лимонных квадратиков с маком. Там упоминалось, что подобная выпечка на ура идет не только как десерт, но и в качестве закуски. Особенно упоительно такое пирожное с коньяком. Попробуйте, и ваши ожидания будут вознаграждены!

    Данный рецепт рассчитан на 9 порций.

    Ингредиенты:

    Для песочной основы:
    130 г муки
    115 г сливочного масла
    30 г сахарной пудры
    щепотка соли
    Для лимонного слоя:
    180 г сахара
    2 яйца
    80 мл лимонного сока
    30 г муки
    цедра 1 лимона

    Приготовление:

    Муку смешайте с сахарной пудрой и солью. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите мягкое тесто.

    Форму для выпечки выстелите пергаментом. Выложите в нее тесто, распределите руками по всей площади формы. Выпекайте при 180 °С в предварительно разогретой духовке 10-15 минут.

    Тем временем для начинки разотрите сахар с лимонной цедрой, добавьте муку и перемешайте.

    Загляните в духовку. Если тесто стало матовым и слегка подрумянилось по краям, выньте корж из духовки. Слегка остудите. Духовку не выключайте.

    С заготовкой для начинки соедините яйца, слегка взбейте. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Вылейте на корж. Выпекайте при 180 °C 20 минут.

    Остудите на решетке, после чего уберите в холодильник минимум на 1 час.

    Разрежьте корж на 9 квадратиков, каждый раз промывая нож в воде. Перед подачей посыпьте лимонные квадратики сахарной пудрой.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *