86925027
Logo Sovkusom Small

Капкейки “Красный бархат”

капкейки красный бархат

    Торт «Красный бархат» широко известен в мире. Яркие, нежные, пористые и очень вкусные капкейки с вкуснейшим сливочным кремом – порционный вариант на модную «краснобархатную» тему. Выглядят эффектно, поэтому будут уместны и на праздничном столе. Данный рецепт рассчитан на 12 штук.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    130 г сливочного масла
    130 г сахара
    2 яйца
    2 ст. л. кефира
    0,5 ч. л. красного пищевого красителя
    120 г муки
    7 г какао
    1 ч. л. ванильного сахара (либо экстракта)
    1/3 ч. л. соды
    1 ч. л. разрыхлителя
    щепотка соли
    Для крема:
    110 г сливочного масла
    100 г сахарной пудры
    200 г сливочного сыра
    1 ч. л. ванильного сахара (либо экстракта)

    Приготовление:

    Для приготовления теста соедините муку, какао, соль, соду, ванильный сахар (или экстракт) и разрыхлитель.

    Добавьте мягкое сливочное масло и яйца.

    В отдельной посуде смешайте кефир и краситель.

    Добавьте подкрашенный кефир к остальным ингредиентам.

    Размешайте миксером до однородности. Можно приготовить тесто ручным миксером.

    В форму для капкейков вложите бумажные капсулы и заполните их чуть больше половины.

    Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 20-22 минуты.

    Готовые капкейки остудите на решетке.

    Для приготовления крема мягкое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером на высоких оборотах до светлой пышной массы. Затем добавьте охлажденный сливочный сыр и ванильный сахар (или экстракт). Взбивайте до получения однородной плотной массы.

    Далее кондитерским мешком отсадите на капкейки крем (насадка «Открытая звезда» 1М).

    Украшать можно по своему желанию, например, раскрошить один капкейк и посыпать верхушки остальных.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *