Апельсиновая панна котта

В нашей коллекции рецептов панакотт – пополнение. Этот рецепт далек от классического: желе делается не из сливок, а из мягкого творога с молоком и потом соединяется с пюре из свежих апельсинов. Немного похоже на этот рецепт: сравните и решите, что вам больше по вкусу.

Ингредиенты:

200 г мягкого творога
1 пакетик быстрорастворимого желатина
150 г сахара
100 мл молока
5 апельсинов

Приготовление:

Поставьте на медленный огонь молоко, добавьте в него желатин и нагревайте смесь, все время помешивая, чтобы не было комочков. До кипения не доводите! Нужно лишь, чтобы весь желатин растворился. Затем молоко остудите.

После того как остыло молоко, добавьте в него творог и взбейте всю массу блендером. Добавьте сахар и взбейте еще раз.

Эту смесь разлейте по приготовленным емкостям, предварительно украшенным дольками апельсина. Если вам нравится, нарежьте дольки вместе с корками. Любители охотно их обсасывают. Для этой цели подойдут только тонкошкурные апельсины, тщательно вымытые.

Уберите панакотту на ночь в холодильник.

Перед подачей для верхнего слоя десерта апельсины очистите как от основной кожуры, так и от тонкой (внутренней) кожицы. Все очищенные дольки взбейте в блендере до однородной массы, затем полейте ею верхний слой панакотты.

ЕЩЁ ДЛЯ ВАС:

Апельсины в шампанском Панна котта с цитрусовым соусом и секретом Как сделать так, чтобы нарезанные яблоки не темнели Двухслойная ванильно-шоколадная панна котта