Апельсиновая панна котта
В нашей коллекции рецептов панакотт – пополнение. Этот рецепт далек от классического: желе делается не из сливок, а из мягкого творога с молоком и потом соединяется с пюре из свежих апельсинов. Немного похоже на этот рецепт: сравните и решите, что вам больше по вкусу.
Ингредиенты:
200 г мягкого творога
1 пакетик быстрорастворимого желатина
150 г сахара
100 мл молока
5 апельсинов
Приготовление:
Поставьте на медленный огонь молоко, добавьте в него желатин и нагревайте смесь, все время помешивая, чтобы не было комочков. До кипения не доводите! Нужно лишь, чтобы весь желатин растворился. Затем молоко остудите.
После того как остыло молоко, добавьте в него творог и взбейте всю массу блендером. Добавьте сахар и взбейте еще раз.
Эту смесь разлейте по приготовленным емкостям, предварительно украшенным дольками апельсина. Если вам нравится, нарежьте дольки вместе с корками. Любители охотно их обсасывают. Для этой цели подойдут только тонкошкурные апельсины, тщательно вымытые.
Уберите панакотту на ночь в холодильник.
Перед подачей для верхнего слоя десерта апельсины очистите как от основной кожуры, так и от тонкой (внутренней) кожицы. Все очищенные дольки взбейте в блендере до однородной массы, затем полейте ею верхний слой панакотты.
Прокомментируйте!