Трайфл «Медовик»

трайфл медовик

    Трайфл – это способ преподнести торт «Медовик» по-другому. Многие предпочитают именно этот способ, потому что, во-первых, порционный десерт удобней, а во-вторых, туда можно положить значительно больше крема. И еще здесь уместны свежие ягоды, которые так вкусно сочетать со слоями медовика у себя в стаканчике!

    Ингредиенты:

    Для теста:
    420 г муки
    1ч. л. соды
    100 г сахара
    1 куриное яйцо
    2 желтка
    120 г сливочного масла
    120 г мёда (можно заменить на инвертный сироп)
    Для крема и украшения:
    600 г сметаны 25%
    170 г маскарпоне
    300 г сливки 33-36%
    210 г сахара
    цедра 3-х лимонов
    ягоды для украшения

    Приготовление:

    Тесто: мёд и масло смешайте и растопите. Яйца, желтки и сахар взбейте в очень пышную массу. Соедините медово-масляную и яичную смеси. Введите муку, смешанную с содой. Смешивайте еще 2-3 минуты до однородности теста. Уберите тесто на 5-6 часов в холодильник.

    Разделите тесто на 5-6 частей, раскатайте очень тонко между двумя слоями пергамента и выпекайте до золотистого цвета в духовке при 185-190 градусах. Примерно 5 минут.

    Крем: сметану взбейте с сахаром. Введите маскарпоне. Введите сливки – всё вмешивайте постепенно. Добавьте цедру. Смешайте все ингредиенты.

    Сборка: коржи измельчите в мелкую крошку. Наполните кондитерский мешок кремом. Укладывайте в порционные стаканчики слой крема, затем слой крошки, снова крем — крошка. Украсьте готовые трайфлы ягодами.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован.