Куриные крылья с персиковой сальсой
Гурманы очень любят сочетать запеченные куриные крылья с чем-то сладким и острым. Например, с виноградом. Или ананасом и перцем чили. В этом рецепте для сочетания предлагается необычная сальса.
Если вы еще не пробовали готовить сальсу с персиком, то попробуйте непременно! Рецепт дан в расчете на 3 порции.
Ингредиенты:
Для крыльев в маринаде:
6 куриных крыльев
2 ст. л. меда
3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. горчицы
сок половины апельсина
сок половины лимона
Для сальсы:
2 персика
2 средних крепких помидора
5 веточек кинзы
1 перчик чили
1 ч. л. белого винного уксуса
соль по вкусу
Приготовление:
Смешайте все составляющие маринада. Крылья промойте, обсушите и залейте маринадом. Тщательно перемешайте руками. Оставьте на час.
Приготовить в это время сальсу. Персики отделите от косточек. Нарежьте персики и помидоры небольшими кубиками. (Если вам так больше нравится, предварительно очистите их от кожицы). Кинзу измельчите. Перец чили нарежьте тонкими колечками. Добавьте винный уксус, соль по вкусу. Все тщательно перемешайте. Дайте настояться, пока готовятся крылья.
Крылья достаньте из маринада, предварительно еще раз хорошо перемешав их руками, втирая маринад.
Запекайте на противне, застеленном фольгой, при 200 градусах до золотистой корочки, примерно 15 минут.
Подавайте крылья на общем блюде, а сальсу есть смысл разложить порционно по плошкам.
Прокомментируйте!