86925027
Logo Sovkusom Small

Творожная запеканка с черносливом

Творожная запеканка с черносливом

    Десертная творожная запеканка – своего рода вариант чизкейка. А по этому рецепту десерт даже полезней, поскольку у него основа из овсяного печенья (клетчатка) и внутри чернослив (стимулятор кишечника). Данный рецепт рассчитан 4-6 порций.

    Ингредиенты:

    200 г овсяного печенья (обычного или шоколадного)
    50 г сливочного масла + немного для смазывания формы
    1 ст. л. какао
    500 г творога
    200 г сахара
    30 г кукурузного крахмала
    1 ч. л. экстракта ванили
    2 больших яйца
    100 мл сливок
    0,3 ч. л. корицы
    350 г чернослива
    150 мл крепкого чая
    2 ст. л. рома (или ароматизатора)

    Приготовление:

    За 3-4 часа до приготовления чернослив замочите в крепком чае.

    Дно и бока разъемной формы диаметром 20 см снаружи оберните фольгой. В середине ее смажьте маслом и присыпьте какао.

    Печенье измельчите в крошку (проще всего это сделать, положив печенье в прочный пакет и постучав по нему скалкой), добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте. Выложите массу в форму и разровняйте ее.

    Уберите форму в холодильник.

    Тем временем займитесь содержимым запеканки. Разделите яйца на белки и желтки.

    Смешайте творог с сахаром, желтками, экстрактом ванили, крахмалом и корицей. Сливки взбейте и добавьте к творожной массе. Белки взбейте и аккуратно смешайте с остальной массой.

    Две трети чернослива выложите в форму, сверху выложите творожную массу.

    Оставшийся чернослив выложите в сотейник и проварите 5 минут. Слейте половину жидкости, добавьте к черносливу ром и взбейте блендером. Выложите чернослив сверху на запеканку.

    Совет. Ромовая ароматизация нужна для того, чтобы творожная запеканка с черносливом обладала особо утонченным вкусом. Если у вас нет ни рома, ни его синтетического аналога, попробуйте при замачивании чернослива добавить в чай ароматный алкоголь. Как известно, в таковой можно превратить обыкновенную водку, настояв ее на чем-то душистом. При запекании градусность исчезнет, а смак останется.

    Духовку нагрейте до 180 градусов. Поставьте форму в глубокий противень, наполненный на половину водой. Запекайте на водяной бане в течение 1 часа. Дайте полностью остыть.

    Смотрите также рецепт львовского сырника!

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *