86925027
Logo Sovkusom Small

Куриная грудка, запеченная в меду с орешками

Куриная грудка, запеченная в меду с орешками

    Известно, что куриная грудка получается вкусней, если сделать из нее «кармашек», хорошо начинить и запечь.

    Это блюдо в ближневосточном стиле интересно и своим маринадом, и начинкой, и гарниром. Ломтики, которые вы видите на фото – это смесь картофеля с бататом. Хотя ингредиентов в блюде немало, оно понравится всем, кто любит вкусно поесть!

    Ингредиенты:

    4 куриные грудки
    100 г темной чечевицы
    1 ст. ложка рубленой мяты
    1 ст. ложка рубленого зеленого базилика
    2 веточки петрушки
    цедра одного лимона
    2 батата
    2 крупные картофелины
    70 г меда
    2 ч. ложки морской соли
    1 ч. ложка черного молотого перца
    1\2 ч. ложки сухого тимьяна
    1\2 ч. ложки сухого розмарина
    3 ст. ложки оливкового масла
    1 белая часть стебля лука-порея
    100 г крупнодробленых грецких орехов
    Для маринада:
    сок одного лимона
    4 ст. ложки воды
    4 ст. ложки оливкового масла
    по 1 ч. ложке тертого имбиря и молотой корицы
    1—2 веточки шафрана
    Для украшения:
    2—3 пера зеленого лука

    Приготовление:

    Из воды, сока лимона, оливкового масла и пряностей приготовьте маринад.

    Мясо отделите от костей, в каждом куске куриной грудки прорежьте «кармашек». В подготовленные «кармашки» залейте маринад и поставьте в холодильник на 1 час.

    Лук-порей мелко порежьте и потушите до мягкости в растительном масле.

    Чечевицу отварите до полной готовности, смешайте с луком-пореем, мятой, базиликом и петрушкой, добавьте цедру лимона. Этой массой нафаршируйте прорезь в курином филе.

    Батат и картофель очистите, нарежьте длинными дольками, смажьте смесью меда, морской соли, перца, тимьяна, розмарина и оливкового масла.

    Курицу уложите на противень вместе с картофелем, бататом, посыпьте орехами. Запекайте в духовке 15—20 минут при температуре 180 °С. Перед подачей к столу украсьте зеленым луком, порезанным наискосок, «перьями», посыпьте грецкими орехами.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *