Куриные крылышки в соевом соусе с мёдом
Сочетание соевого соуса и мёда идеально для маринования куриных крылышек. А чтобы результат был более смачным, в маринад добавляются имбирь, чеснок, лимонный сок и специи. Вы можете составить собственную комбинацию – более острую или более пряную. Рецепт дан в расчете на 4 порции.
Ингредиенты:
1,5 кг куриных крылышек
Для маринада:
6 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. мёда
4 зубчика чеснока
40 г корня имбиря
2 ст. л. лимонного сока
при желании — 1-2 сушёных перчика чили
Приготовление:
Соедините в миске давленый чеснок, натертый на мелкой терке имбирь, молотый чили и остальные ингредиенты маринада, и перемешайте до однородности.
Куриные крылышки разрежьте по суставу на 3 сегмента, и последнюю, самую тонкую часть, отложите — их можно заморозить и использовать, когда вы соберетесь варить бульон. Остальные, более толстые и мясистые части куриных крылышек залейте маринадом, как следует перемешайте, накройте и уберите в холодильник.
Даже за 20 минут маринования вы почувствуете разницу, но для наилучшего результата и интенсивного вкуса маринуйте куриные крылышки в соевом соусе от 1 до 4 часов, периодически перемешивая их в маринаде.
Когда соберетесь готовить крылышки, включите гриль или разогрейте духовку до 180 градусов.
Готовьте крылышки, периодически смазывая их маринадом: это не даст им сгореть, но полностью избавиться от подпалин, как видно на фото, у вас не получится из-за сахаров, которых в мёде с избытком.
Всего на приготовление крылышек у вас уйдет от 15 до 20 минут (в середине процесса их нужно перевернуть). А подавать куриные крылышки лучше всего с острым соусом в азиатском стиле. Пример такого соуса вы найдете здесь.
Прокомментируйте!