Что для нас главное, когда мы представляем себе вишневый десерт? Воздушная, неприторная сладость, аромат и текстура вишни, а в идеале – удачный вкусовой аккорд. Например, сочетание с шоколадом, ванилью, алкоголем, орехами, сливочным или творожным вкусом… Вариантов множество, и такие десерты – настоящее украшение стола. Хочется иметь под рукой разнообразные идеи, поэтому ресурс кулинара предоставляет вам такую возможность.
Компонуя десерты с вишней для этой подборки, мы включили в нее и десерты с черешней. Все равно в сезон обе эти ягоды идут в ход, а в выпечке они могут соседствовать. Вишня универсальна: из нее можно сварить и варенье, и компоте, и соус – всё пойдет в десерт и обеспечит ему «тематическую» ноту. Черешня же прекрасна сама по себе. Ее ягоды – лучшее украшение десерта, но они могут добавить текстуры выпечке.
Удачные десерты с вишней и черешней
Что может быть вкуснее ароматного домашнего пирога только из духовки, особенно если этот пирог – с вишней? Характерно, что этим простым и сочным лакомством можно наслаждаться не только летом, в сезон ягодного изобилия, но и в любое другое время года. Ведь вишня имеет чудесную особенность: она лучше всех ягод переносит заморозку.
Ну, а один из наиболее удачных домашних пирогов – это вишневый клафути. Десерт практически бестелесный, но тугая плоть у него есть: собственно вишни, причем в классическом варианте с косточками. Здесь вы найдете разные вариации этого пирога.
Бывает, что чудесный пирог получается из суммы разных ягод. Или одновременно с ягодами и фруктами. Но вы все-таки обратите внимание на вишневые десерты, которые не являются пирогами. Терпкость и аромат вишни придают новые смыслы даже классике десертного стола.
Десерты с вишней и черешней: торты
У вишни и черешни есть особенность, которая отличает их от других ягод: из них не стоит делать мусс. В ход может пойти только сироп, но лучшее применение вишне и черешне – ягодки как таковые. Идеал в торте – их насыщенный вкус и текстура, а не карамелизированные калории.
Отдельно хочется отметить такой термин как «пьяная вишня». Именно в рецептуре торта у вас есть возможность раскрыть все преимущества этого роскошного ингредиента.
В этой подборке вы найдете очень интересные рецепты тортов. От очень простых до тех, что называются «вызовом кондитеру». Однако, если у вас есть кондитерские способности, любой подобный десерт из вишни может обеспечить вам успех.
Эта подборка время от времени будет пополняться, так что сохраняйте себе в закладки и пользуйтесь!
Не пропустите и другие наши тематические подборки: десерты с клубникой, десерты с черникой и ягодные торты.
