Удачный соус или заправка в салате решают многое. Мы подобрали для вас разные весенние салатные заправки на любой вкус. Ограничились десятью для ровного счета. Готовить их просто: положите все ингредиенты заправки в чашу блендера и хорошо взбейте.
1. Простая лимонная заправка
120 мл оливкового масла «экстра вирджин»
1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
1/4 стакана белого винного уксуса
3 ст. л. меда
1/4 ч. л. морской соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
2. Заправка из авокадо с кинзой и лаймом
1 спелое авокадо
маленький пучок кинзы
2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1/4 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. меда
соль, свежемолотый чёрный перец
3. Азиатская морковная заправка
1 средняя морковка
1 маленькая луковица
2 см корня имбиря
1 маленький зубчик чеснока
2 веточки сельдерея
3 ст. л. арахисового масла (или другого рафинированного)
3 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л . томатной пасты
2 ч. л. соевого соуса
1,5 ч. л. сахара или меда
1 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый чёрный перец
2 ст. л. воды
4. Заправка с бальзамическим уксусом
80 мл оливкового масла «экстра вирджин»
60 мл бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока или ¼ ч. л. чесночного порошка
1 ст. л. сушеной петрушки
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. лукового порошка
1/2 ч. л. морской соли
5. Заправка с помидорами и тархуном
1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
1 большой помидор
сок из 1 лимона
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеного эстрагона (тархун)
1 ч. л. соли
1 ст. л. меда
6. Заправка с сыром фета
100 г феты
1 стебель зеленого лука
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
3 ст. л. красного винного уксуса
З ст. л. натурального йогурта или сметаны
2 ст. л. воды
1 зубчик чеснока
5 веточек укропа
1/8 ч. л. сушеного орегано
7. Заправка с огурцами и травами
2 средних огурца
3/4 стакана сметаны
1 ст. л. с горкой мёйонеза
1 ст. л. лимонного сока
2 веточки зеленого базилика
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
2 пера зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец
8. Заправка с клубникой и маком
100 г клубники
1/4 стакана белого бальзамического уксуса или уксуса из белого вина
1/4 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
2 ст. л. меда
2 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. шрирача или другого острого соуса (по желанию)
1 большой зубчик чеснока
1 ст. л. семян мака
соль, свежемолотый черный перец
9. Домашний соус ранч
3/4 стакана майонеза
3/4 стакана сметаны
1 ст. л. лимонного сока
5 перьев чеснока или шнитт-лука
1 маленький пучок петрушки
1 зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/2 ч. л. паприки
1/2 ч. л. морской соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
10. Сливочная итальянская заправка
1/4 стакана майонеза
1/4 стакана сливок жирностью 35%
1/4 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
3 ст. л. красного винного уксуса
1 ст. л. тертого сыра пармезан
2 ст. л молока
1 ч. л. сушеного орегано
3 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец
