Горячий шоколад «Crème Brulee»

Горячий шоколад Crème Brulee

Представьте себе порцию горячего шоколада, который тянется бархатистой струйкой, дымится невероятным ароматом, и он — блондин, неожиданно! А если добавить лимон? Как? Это же не совместимо! Или может? Перед вами — рецепт изысканного порционного десерта из белого шоколада.

Ингредиенты:

Для карамели:
200 г сахара
40 мл свежевыжатого лимонного сока
Для шоколада:
400 мл молока
200 мл сливок
2 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
200 г белого шоколада
взбитые сливки для подачи

Приготовление:

Выстелите противень пергаментом или приготовьте формы для леденцов.

В сотейнике смешайте сахар и лимонный сок, смесь нагревайте, постоянно помешивая, на среднем огне, пока она не станет приятного солнечного оттенка, 6-8 минут.

Из получившейся карамели можно приготовить леденцы, как разлив по формам, так и произвольно накапав кляксы на пергамент.

В сотейнике соедините молоко, сливки, коричневый сахар, ванильный экстракт, соль, на среднем огне доведите до кипения, но не кипятите.

Снимите с огня, вмешайте белый шоколад, разлейте по прозрачным чашкам или бокалам. Украсьте горячий шоколад порционно взбитыми сливками и лимонной карамелью.

    Вас также может заинтересовать

    Прокомментируйте!

    Ваш адрес email не будет опубликован.