Пасхальный рыбный пирог св. Апостола Петра
Рыба – один из христианских символов, поэтому накануне светлого дня приготовьте этот Пасхальный рыбный пирог. Впрочем, его не возбраняется печь и в любое другое время — к праздничному столу.
Ингредиенты
Приготовление
Сделайте заготовки. Для теста разведите дрожжи в молоке, добавьте сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесите тесто. Накройте его салфеткой и дайте постоять около 1 часа, чтобы тесто поднялось.
Рыбу очистите от кожуры и костей, нарежьте на полоски шириной и толщиной 2-3 см.
Перец и томат порежьте кубиками.
Подошедшее тесто раскатайте в круглый пласт и положите в круглую форму на пекарскую бумагу.
Отступив от края теста 4-5 см, выложите по кругу полоски рыбы и посолите их.
Краями теста накройте рыбу и защипните края к центру.
Сделайте надрезы по тесту с рыбой, как показано на фото.
Поверните надрезанные части на 90 градусов рыбой вверх.
В середину пирога выложите остатки порезанной рыбы (брюшко).
На рыбу положите перец и томаты.
Сверху выложите ломтики сыра.
Дайте заготовке пирога расстояться 20-30 минут.
Затем смажьте края теста желтком и, по желанию, посыпьте кунжутом.
Выпекайте пасхальный рыбный пирог 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Прокомментируйте!