86925027
Logo Sovkusom Small

Классический английский шоколадный торт

Классический английский шоколадный торт

    Классический бисквитный торт с ванильным и шоколадным кремом восхитителен и прост в приготовлении. Просто покройте его шоколадным кремом, украсьте множеством шоколадных завитков, звездочек и посыпок. Лаконичная основа плюс непринужденная аппетитная эстетика.

    Ингредиенты:

    Для коржей:
    175 г сливочного масла комнатной температуры, плюс еще немного для смазывания формы
    175 г коричневого сахара
    150 г плюс 2 столовые ложки муки
    5½ столовых ложек (30 г) несладкого какао-порошка
    2 чайные ложки разрыхлителя теста
    ½ чайной ложки пищевой соды
    3 яйца
    100 г йогурта без добавок или сметаны
    1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    Для крема:
    90 г сливочного масла комнатной температуры
    175 г сахара
    1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    1 столовая ложка цельного молока
    5½ столовых ложек (30 г) несладкого какао-порошка
    Для украшения:
    шоколадные посыпки, сердечки, звездочки и завитки – что есть
    какао-порошок

    Приготовление:

    Приготовьте коржи. Смажьте маслом две круглые формы (диаметром 20 см) и выстелите дно каждой формы пергаментной бумагой.

    В миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и коричневый сахар на средней скорости до получения светлой и кремообразной массы.

    Просейте в отдельную миску муку, добавьте какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Смешайте с масляно-сахарной смесью, затем добавьте яйца, йогурт и ваниль и взбивайте на средней скорости до тех пор, пока все ингредиенты полностью не соединятся.

    Разогрейте духовку до 165°C.

    Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Используя лопатку, разровняйте поверхность теста на каждой форме, затем сделайте неглубокое углубление в центре, чтобы поверхность была плоской, когда вынете корж из духовки.

    Выпекайте коржи до тех пор, пока верх не начнет пружинить при прикосновении, 25-30 минут. Дайте остыть в форме на решетке в течение 5 минут, затем переверните коржи на решетку, снимите формы, снова переверните и дайте полностью остыть.

    Пока коржи для торта пекутся, приготовьте масляный крем. В средней миске, используя электрический миксер, взбейте масло на высокой скорости до получения светлой и кремообразной массы. Добавьте сахар и ваниль и взбивайте на низкой скорости в течение нескольких минут. Добавьте молоко и продолжайте взбивать до легкой, пушистой консистенции.

    Перенесите 6 столовых ложек (125 г) крема в небольшую миску.

    Добавьте какао-порошок в среднюю миску и взбивайте на средней скорости до полного смешивания. Накройте и отставьте обе миски в сторону.

    Чтобы завершить торт, положите корж верхней стороной вниз на сервировочное блюдо и смажьте ванильным масляным кремом, от центра к краю.

    Сверху положите второй корж, верхней стороной вверх, и нанесите шоколадный крем.

    Смазав поверхность, распределите шоколадный крем также по бокам. Сделайте поверхность боков ровной при помощи шпателя, а сверху оставьте вихри и пики по своему эстетическому разумению.

    Готовый торт посыпьте шоколадной стружкой и украшениями, затем слегка посыпьте какао-порошком.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *