Каждый Новый год именно праздничные закуски пользуются огромной популярностью на нашем ресурсе. Мы посвящали этой теме целые подборки, предлагая закуски для фуршета (бюджетные и подороже), закуски для девичника, способы оригинально подать салат – всё перечислять не будем. Но если хотите, вы всегда можете прошерстить нашу рубрику «Подборки».
В этот раз мы хотим дополнительно прорекламировать рецепты закусок, точно заслуживающих вашего внимания. Некоторые из них — классика, проверенная временем, а какие-то, самые удачные блюда, получились в результате стихийных экспериментов на кухне. Метод проб и ошибок при наличии кулинарного опыта и большого желания — один из лучших способов создания рецептов. Ведь именно так рождались кулинарные шедевры, известные на весь мир.
Взяв на заметку отобранные дорогой редакцией идеи, вы сможете приготовить и накрыть оригинальный, эстетичный вкусный стол.
1. Террин
Очень сытная закуска на французский манер, которую не готовят в будни, а вот на праздничном столе она как раз к месту. Свинина, птица, лосось и даже свекла – любой из этих ключевых ингредиентов позволяет приготовить кулинарный шедевр!
Террин из свеклы с кремом из сливочного сыра
Террин из лосося со сливочным сыром
2. Рулет
Задумывая праздничные закуски, большинство из нас включает в список рулетики – из лаваша, из баклажанов, из ветчины… А вот идея большого рулета с начинкой определенно заслуживает развития. Тем более что некоторые из них выглядят поистине роскошно.
Изумрудный рулет с красной рыбой
Закусочный бисквитный рулет с лососем
Кабачковый рулет с грибами и сыром
Куриный рулет с черносливом и грецким орехом
3. Закусочные шарики
Прежде всего, это идея блюда, очень удобного на фуршете. Но щепетильные люди хотят есть шарики, только будучи уверенными в том, кто их подает (особенно если закуска холодная). Вот вам разные варианты.
Закусочные шарики из баклажанов
Закусочные шарики с творожным сыром и шпинатом
4. Начинённые закуски
Будь то банальные яйца или шампиньоны, тарталетки или овощи, главное здесь – начинка. И пока мы не посвятили этой теме отдельный сборник, предлагаем вам праздничные закуски, которые точно одни из самых популярных.
Профитроли с красной икрой и кремом из желтков
Ветчинные рулетики с начинкой из творожного сыра
5. Порционный мусс
Закусочный мусс – шикарная идея. У нас тут всего три рецепта, но в диапазоне от самого бюджетного до того, что оценят и самые взыскательные снобы.
Мусс из авокадо с лососем и креветками
6. Закусочный торт
В нашем Ресурсе для профи мы в ближайшее время уделим этом теме целый раздел. А пока предлагаем три варианта, которые есть на основном ресурсе:
Закусочный «Наполеон» с лососем и авокадо
Закусочный торт «Селедка в новой шубе»
7. Закусочный венок
Закусочный венок – это круглая композиция, которая либо состоит из различных закусок, расположенных в виде венка, либо представляет собой несладкую выпечку с начинкой, но опять же круглой формы с отверстием посередине.
Эстетическая привлекательность венка задает тон сервировке, это блюдо позволяет вам проявить кулинарные способности и творческий подход. Вот примеры:
Рождественский венок с сыром, клюквенным соусом и фисташками
Закусочный венок с лососем и овощами
Смотрите и другие тематические подборки:
Изысканные закуски для фуршета
Овощные закуски на праздничный стол
Рыбные закуски на праздничный стол
10 способов оригинально подать салат
