86925027
Logo Sovkusom Small

Курица в кунжутной панировке

Курица в кунжутной панировке

    Это блюдо в китайском стиле по форме может напоминать куриные наггетсы. А по сути – гораздо вкусней и полезней. Поэтому стоит обзавестись такими ингредиентами как соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Бутылочки такого масла вам хватит на целый год, а его вкус обогатит многие блюда.

    Вообще, ароматный кунжут – очень популярный ингредиент китайской кулинарии. Его добавляют в димсам и блюда стир-фрай, перемалывают и используют в качестве панировки для мяса и курицы, как в этом рецепте. Кунжут бывает светло-бежевого и черного цвета. Он быстро подгорает, поэтому важно следить за температурой масла.

    Совет. Для приготовления этого блюда можно использовать не только куриную грудку, но и курятину или свинину. Слепите из фарша шарики и обваляйте в кунжуте.

    Данный рецепт рассчитан на 4 порции.

    Ингредиенты:

    2 куриные грудки без кожи
    1 ст. л. кунжутного масла
    1 ст. л. светлого соевого соуса
    1 яйцо, взбить
    25 г кунжута
    подсолнечное масло для фритюра
    Для дип-соуса:
    4 зубчика чеснока, порубить
    4 ст. л. рисового уксуса
    щепотка соли

    Приготовление:

    Приготовьте дип-соус: в маленькой пиале смешайте чеснок и уксус, добавьте соль. Отставьте.

    Нарежьте грудки вдоль, держа нож горизонтально, тонкими ломтиками. Должно получиться 4 ломтика из каждой грудки. Положите мясо между слоями пищевой пленки и слегка отбейте скалкой. Приправьте кунжутным маслом и соевым соусом.

    Вылейте яйцо в мелкую тарелку, рядом поставьте тарелку с кунжутом. Обмакивайте куски грудки в яйцо и обваливайте в кунжуте, прижимая руками.

    Обжаривайте грудку во фритюре на среднем огне до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с уксусно-чесночным дип-соусом.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *