86925027
Logo Sovkusom Small

Шоколадное суфле «Шоко-Эспрессо»

Шоколадное суфле «Шоко-Эспрессо»

    Вот по-настоящему бодрящий десерт: вполне классическое шоколадное суфле с добавлением кофе. Порция – и хорошее настроение обеспечено!

    Совет. Этот десерт можно приготовить заранее: поставить наполненные рамекины в холодильник, а запечь непосредственно перед подачей, немного увеличив время выпекания.

    Данный рецепт рассчитан на 4 порции.

    Ингредиенты:

    125 г сливочного масла + 20 г для смазывания форм
    черный шоколад для выпечки
    2 яйца + 2 желтка
    60 г сахара
    2 чайн. ложки муки + 1 стол. ложка муки для посыпки форм
    1 чашка крепкого «Эспрессо» или 1 стол. ложка натурального растворимого кофе

    Приготовление:

    Натрите шоколад на терке (или настрогайте другим удобным способом). Соедините шоколад с 125 г сливочного масла и растопите на водяной бане (не мешать!).

    Взбейте 2 яйца и 2 желтка с сахаром в густую пышную пену.

    Как только шоколад растает, смесь перемешайте лопаточкой и соедините с яично-сахарной массой, продолжая помешивать.

    Добавьте кофе или натуральный растворимый кофе.

    Предварительно разогрейте духовку до 210 °С. Рамекины или керамические чашки смажьте маслом и посыпьте мукой.

    Наполните приготовленные формочки на ¾. Выпекайте в духовке 7 мин, пока смесь не поднимется и не покроется трещинками. Подавайте шоколадное суфле через 30 секунд и не мешкайте, чтобы оно не успело опасть! Идеально с рюмкой крепленого вина или коньяка на десерт.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *