86925027
Logo Sovkusom Small

Овощной суп-пюре с жареной грудинкой и колбасками

Овощной суп-пюре с жареной грудинкой и колбасками

    Этот рецепт – нечто среднее между овощной кашей и супом. Находка для тех, кто жить не может без колбаски и копченостей. Чтобы как-то себя оправдать — едим это с очень полезными овощами. Или наоборот – если после застолья осталось немного нарезки и копченостей, варим с ними суп. Рецепт дан в расчете на 4 порции.

    Ингредиенты:

    80 г свиной грудинки
    4 охотничьи колбаски
    100 г колбасы типа Краковской
    1 зубчик чеснока
    2 средних кабачка
    1 морковь
    ½ вилка цветной капусты
    4 картофелины
    1 луковица
    2 ветки тимьяна
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    Все овощи мелко нарежьте и обжарьте по отдельности до полуготовности. Соедините их вместе и пробейте блендером. Выложите в кастрюлю, влейте немного горячей кипяченой воды, посолите, добавьте тимьян и поставьте на плиту. Готовьте после закипания 6–8 минут на медленном огне. Если суп кажется вам слишком густым, можно добавить еще немного воды.

    Колбаски и грудинку порежьте на небольшие кусочки, чеснок очистите. На раскаленную сковороду поместите колбаски и мелко рубленный чеснок. Обжарьте 3–4 минуты. Солить не нужно. Можно добавить молотый черный перец.

    Разлейте суп по тарелкам. Выложите обжаренное мясо в суп при подаче, по желанию украсьте зеленью.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *