86925027
Logo Sovkusom Small

Песочное печенье с творожной начинкой

Песочное печенье с творожной начинкой

    Перед вами пример домашнего печенья, которое не купить в магазине – просто потому, что в нем свежая творожная начинка, а значит, такая выпечка не подлежит длительному хранению. Тонкое тесто, нежная начинка, хрустящая посыпка: куснули – и вот оно, удовольствие! По данному рецепту у вас получится 25 шт. печенья.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    400 г муки
    200 г сливочного масла (холодного)
    120–150 мл холодной воды
    щепотка соли
    Для начинки:
    200 г сухого творога
    40 г сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    1 яйцо
    1 ст. л. сметаны 20%
    цедра 1 лимона
    2–3 ст. л. манной крупы
    Для смазывания теста:
    1 яичный белок
    1 яичный желток

    Приготовление:

    В муку всыпьте соль, натрите холодное сливочное масло, перемешайте все в крошку.

    Влейте холодную воду, замесите тесто. Соберите его в шар, поделите на 2 части, каждую расплющьте в лепешку, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

    Для начинки все составляющие разотрите в однородную массу.

    Выньте половину теста из холодильника, раскатайте в пласт толщиной не меньше 0,5 см, стаканом вырежьте кружочки.

    В середину кружочка положите 0,5 ч. л. творожной начинки, края теста смажьте белком, сверху положите второй кружок теста, края прижмите пальцем и запечатайте зубчиками вилки.

    Печенье выложите на противень с бумагой для выпечки, сверху смажьте желтком и по желанию присыпьте рублеными орехами, семенами подсолнечника или кунжутом. То же самое проделайте с оставшимся тестом.

    Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 25 минут.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *