Свинина с яблоками в сметанном соусе

13.12.2021

- Горячее
Кухня: Домашняя кухня

Свинина и яблоки — удивительная пара, а эти свиные отбивные с яблочно-сметанным соусом — быстрое, полезное и вкусное блюдо, которое понравится вашей семье! В этом рецепте используются свиные отбивные без костей, но вы можете взять и обычные свиные отбивные, и свиные медальоны или любой другой кусок свинины. Рецепт дан в расчете на 4 порции.

Ингредиенты

4 стейка или медальона из свиной вырезки

1 яблоко

300 мл сметаны или крем-фрэш

2 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. яблочного уксуса

3 ст. л. яблочного пюре

Приготовление

Растопите сливочное масло в кастрюле или сковороде на среднем огне. Приправьте отбивные или другие куски свинины солью и перцем с обеих сторон и отправьте обжариваться. Для достижения наилучших результатов старайтесь не переполнять сковороду: мясо должно именно обжариться перед тушением.

Удалите сердцевину из яблока и тонко нарежьте его. Добавьте ломтики на сковороду через несколько минут после мяса.

Готовьте свиные отбивные, пока они полностью не прожарятся, около 3-5 минут с каждой стороны. Следите за ломтиками яблок и перемещайте их по сковороде, чтобы все они успели приготовиться и не подгорели.

После того как отбивные будут готовы, снимите их со сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду с яблоками сметану, яблочное пюре и яблочный уксус. Перемешайте, чтобы получился кремообразный соус.

Добавьте соль и перец по вкусу, затем выложите свиные отбивные поверх соуса. Готово к подаче!