Теплый салат с печенью и помидорами
Это вариант быстрого обеда или ужина. Такой теплый салат можно приготовить и с печенью курицы, и с печенью индейки. Оставьте с утра печень размораживаться, а вечером зажарьте с медово-соевым соусом и овощами. Удобно купить упаковку помидорок черри и сразу пустить их в ход. Прекрасный пример правильного питания. Рецепт дан в расчете на 2 порции.
Понадобится:
150 г печени индейки или курицы
2 большие горсти салатной зелени
10–12 шт. помидорок черри
2–3 ст. л. кунжута
1–1 1/2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. меда
1 1/2 ст. л. соевого соуса
молотый перец, пряности – по вкусу
Как готовить:
Смешайте соевый соус с медом. По желанию поперчите и добавьте пряностей.
Салатную зелень (например, микс рукколы и радиккио) промойте и нарвите руками, помидоры разрежьте на половинки. Зелень и черри выложите на тарелку.
Печень вымойте, обсушите салфеткой и нарежьте на кусочки по 2 см.
Прогрейте в сковороде масло и на сильном огне обжарьте печень в течение 1–1,5 минут. Влейте медово-соевый соус и жарьте/тушите еще 1–2 минуты.
Подавайте теплый салат с печенью и черри, присыпав кунжутом. Можно сбрызнуть любым растительным маслом, а еще – бальзамическим кремом или уксусом.
Прокомментируйте!