86925027
Logo Sovkusom Small

Хрустящие корнетики с карамельным кремом

Хрустящие корнетики с карамельным кремом

    Всего лишь один кондитерский мешочек с насадкой помогает из простых ингредиентов создать изысканный десерт. Например, эти корнетики, наполненные кремом. А крем очень интересный – при желании вы можете наполнить им и тарталетки.

    Рецепт дан в расчете на 4 порции – так вам будет легко масштабировать, если будете делать десерт на большое количество людей.

    Ингредиенты:

    Для корнетиков:
    80 г муки
    70 г сахара
    70 г размягченного сливочного масла
    3 белка
    Для крема:
    20 карамелек
    250 мл жидких сливок
    30 г размягченного сливочного масла
    2 дольки шоколада
    40 г несоленых орехов кешью
    1 стол. ложка сахара

    Приготовление:

    Разогрейте духовку до 210 °С. Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром.

    Добавьте сначала белки, затем муку, замесите тесто.

    Столовой ложкой выложите на противень с антипригарным покрытием (либо на пергамент) маленькие кружочки теста. Выпекайте порциями в течение 5-6 минут.

    Достаньте из духовки, дайте немного остыть и, не снимая с противня, сверните в виде корнетиков.

    Остывшие корнетики можно хранить в герметичной емкости.

    Для крема разогрейте на сковороде сахар, карамелизируйте в нем измельченные орехи кешью.

    В кастрюльке доведите до кипения сливки с карамельками и дольками шоколада. Снимите кастрюльку с огня и добавьте в нее размягченное сливочное масло. Все перемешайте и уберите крем в холодильник для застывания и загустения.

    Перед подачей с помощью кондитерского мешочка с насадкой наполните корнетики загустевшим кремом с карамельками и посыпьте карамелизованными орехами кешью.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *