86925027
Logo Sovkusom Small

Творожная запеканка без муки

Творожная запеканка без муки

    В рецепте этой запеканки совершенно не используется пшеничная мука – творожную массу стабилизирует крахмал. Для пущей нежности при запекании добавляется сливочная заливка.

    Рецепт дан в расчете на форму диаметром 16 см. Имейте это в виду, если хотите, чтобы запеканка получилась высокой.

    Ингредиенты:

    170 г мягкого творога или сметаны жирностью 20–25%
    400 г классического творога
    1 яйцо СО
    20 г кукурузного крахмала
    80 г сахара (или сахарозаменитель)
    Для заливки:
    170 г мягкого творога или сметаны жирностью 20–25%
    1 яйцо СО
    6 г кукурузного крахмала
    30 г сахара (или сахарозаменитель)
    ягоды и сахарная пудра для украшения

    Приготовление:

    Для запеканки соедините в миске все ингредиенты, кроме крахмала, и тщательно пробейте массу погружным блендером, она должна стать гладкой и однородной. Крахмал высыпьте в подготовленную массу и тщательно перемешайте.

    Переложите творожную массу в форму (или кулинарное кольцо, укрепив его дно фольгой).

    Поставьте форму с будущей запеканкой в духовку, заранее разогретую до 180 °С – средний уровень, на 40–45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, то есть раньше чем через 30 минут дверцу не открывайте, но и не передерживайте.

    Для заливки соедините все ингредиенты, перемешайте до однородности и залейте смесью запеканку за 12–15 минут до готовности.

    Готовую запеканку достаньте из духовки и охладите на кухонном столе, затем пройдитесь ножом по бортику формы и выньте запеканку. Подавайте, украсив ягодами и посыпав сахарной пудрой.

    Если вы любите сметанно-творожную выпечку, смотрите также рецепты сметанника и львовского сырника.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *