86925027
Logo Sovkusom Small

Вкусный салат из двух видов капусты

Вкусный салат из капусты

    Этот сочный и хрустящий салат подойдёт в качестве гарнира к любому мясу, к рыбе, к курице. В принципе, его можно приготовить и из одного вида капусты – просто оба вида в салате смотрятся эффектней.

    Совет: если вы готовите салат из молодых овощей, следуйте рецепту. Если же у вас зрелая капуста, добавьте в заправку около 100 мл кипяченой воды – ваша задача, чтобы салат полностью пропитался жидкостью.

    Ингредиенты:

    300 г белокочанной капусты
    150 г краснокочанной капусты
    1 маленькая морковь
    1 перец красный болгарский
    4 шт. редиса
    1 ст. л. нашинкованного зеленого лука
    3 ст. л. нашинкованной петрушки
    100 г миндальных лепестков (или любых измельченных орехов)
    соль, черный перец – по вкусу
    Для заправки:
    1 ч. л. дижонской горчицы
    2 зубчика чеснока (через пресс)
    сок 1 лайма
    4-5 ст. л. растительного масла
    2-3 ч. л. мёда
    соль, черный перец – по вкусу
    хлопья сушеного красного перца – по желанию

    Приготовление:

    Нашинкуйте тонко отдельно оба вида капусты.

    Каждую капусту отдельно слегка пожамкайте и примните рукой. Вместе их не мните, так как красная сразу покрасит белую.

    Подготовленные оба вида капусты положите в одну чашку.

    На овощерезке нашинкуйте тонкими брусочками морковь, болгарский перец и редис, добавьте всё к капусте. Добавьте туда же нарезанную зелень.

    На сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки (или другие орехи)до румяного цвета, добавьте в емкость с овощами.

    Для заправочного соуса смешайте вилкой все ингредиенты до однородной эмульсии.

    Влейте заправку в салат, перемешайте, охладите 15-20 минут в холодильнике и подавайте.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *