86925027
Logo Sovkusom Small

Клубничная панна котта

Клубничная панна котта

    Сама по себе панна котта готовится просто – особенно если вы знаете свой желатин или четко соблюдаете рецепт (в данном случае желатин имеется в виду порошковый).

    Клубничная панна котта по этому рецепту интересна тем, что вы можете как сделать два горизонтальных слоя – один поверх другого, так и заморочиться, чтобы десерт выглядел подобно тому, как на фото. Во втором варианте вам надо будет обеспечить застывание слоев под наклоном.

    Ингредиенты:

    Для первого слоя:
    125 г сливок 33-35%
    123 г греческого йогурта (густого)
    40 г сахара
    24 г воды
    4 г желатина
    Для второго слоя:
    100 г сливок 33—35 %
    100 г греческого йогурта (густого)
    20 г пюре из клубники
    40 г сахара
    24 г воды
    4 г желатина

    Приготовление:

    Для первого слоя желатин замочите в холодной воде.

    Сливки прогрейте с сахаром до легкого пара (не кипятите!). Вылейте поверх йогурта и хорошо перемешайте.

    Желатин растопите в микроволновой печи и добавьте к сливочной смеси, перемешайте. Перелейте в стаканы и хорошо охладите.

    Для второго слоя желатин замочите в холодной воде.

    Сливки прогрейте с сахаром до легкого пара. Вылейте поверх йогурта и хорошо перемешайте.

    Пюре нагрейте до легкого пара. Желатин растопите в микроволновой печи и смешайте с пюре.

    Объедините сливочную и клубничную смеси, хорошо перемешайте. Разлейте по стаканам поверх первого слоя и хорошо охладите.

    Вариант для профи

    Если вы хотите, чтобы клубничная панна котта выглядела максимально эффектно, налейте первый слой в креманки или стаканы и дайте ему застыть под наклоном. Затем налейте второй слой на другую сторону и тоже дайте застыть. Образовавшееся углубление заполните нарезанной свежей клубникой.

    Другие интересные варианты панна котты смотрите в нашей подборке муссовых десертов.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *